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des makis vegan pour mon bento

Makis vegan

Type de plat plat
Cuisine végétalienne
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 2 personnes
Auteur Du bio Dans mon bento

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu lacto-fermenté au tamari
  • 2 c à soupe de sauce tamari ou sauce soja
  • 1 c. à soupe de sirop d'agave
  • le jus d'1/2 orange
  • 1/2 avocat
  • 1 carotte
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 petit morceau de chou rouge
  • 1/2 bulbe de fenouil de petite taille j'utilise du concombre en saison
  • 150 gr de riz rond blonc ou semi complet
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz peut être remlacé par du vinaigre blanc ou de cidre
  • 1 c. à café de sucre de bouleau ou de sucre blanc
  • 2 feuilles d'algues nori sèchent

Instructions

  1. Tranchez le tofu en tranches d'un centimètre et coupez les tranches pour obtenir des bâtonnets d'1cm/1cm mettez les dans un bol et ajoutez le tamari, le sirop d'agave, le jus d'orange et laissez mariner au moins 1/2h

  2. Rincez et faites cuire votre riz dans un grand volume d'eau salée. Egouttez, rincez à l'eau froide et ajoutez le vinaigre et le sucre, mélangez en laissant le riz dans la passoire.

  3. Dans une poêle sur feu moyen faites rapidement dorer sur toutes les faces le tofu que vous aurez préalablement égoutté. 

  4. Emincez finement les légumes en fines lanières et taillez l'avocat en tranchez fines

  5. Etalez un torchon propre sur votre plan de travail, posez la petite natte pour rouler les maki et déposez dessus votre feuille de nori.

  6. Etalez la moitié du riz en suivant les instructions de la vidéo (en lien dans le corps du texte) tassez bien; ajoutez les légumes, le tofu et roulez bien serré. N'hésitez pas à presser.

    Renouvelez l'opération avec la seconde feuille de nori

  7. Mettez les 2 boudins au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes ce qui facilitera énormément une découpe propre.

  8. Posez un boudin de maki sur une planche à découper et détaillez des makis d'environ 2cm d'épaisseur