De petites falafels toute primpantes pour accueillir les rayons du soleil du printemps
Préchauffez votre four à 180 degrés
Faites cuire vos fèves à la vapeur et laissez les refroidir un peu.
Egouttez vos pois chiches et émincez votre oignon rouge
Dans le bol d'un robot, mixez tous les ingrédients ensembles en procédant par petites séquences, vous devez obtenir une "purée" avec encore des morceaux
sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, déposez les falefels de fèves de la taile d'une noix que vous aurez façonné avec les mains humides c'est beaucop plus facile.
Enfournez à mi-hauteur pendant 20 à 25 minutes et retournez les à mi-cuisson.
Dégustez chaud ou tiède. Vous pouvez préparer ces falafels de fèves à l'avance et les faire réchauffer quelques minutes avant de servir, au four ou à la poêle avec un peu de matière grasse.