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oeufs cocotte champignon roquefort à la vapeur douce

Oeufs cocotte champignon roquefort à la vapeur douce

Rien de plus simple que de cuire un oeuf mais le schoses simples sont souvent les meilleures

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 2
Auteur Du bio Dans mon bento

Ingrédients

  • 2 oeufs bio élevés en plein air
  • 20 gr de roquefort vous pouvez utiliser un autre fromage de votre choix
  • 2 gros champignons de Paris
  • 4 c à soupe de crème liquide vous pouvez utiliser de la crème végétale
  • 1/2 échalote bio
  • sel et poivre

Instructions

  1. Emincez finement votre 1/2 échalote.

    Détaillez vos champignons lamelles fines.

    Emiettez le roquefort.

  2. Faites chauffer l'eau dans le cuit vapeur (j'utilise un Vitaliseur)

    Dans 2 ramequins individuels, partagez l'échalote ciselée, les lamelles de champignon, le roquefort, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème liquide dans chaque ramequin, une pincée de sel et de poivre.

  3. Déposez vos 2 ramequins dans le panier du cuit vapeur, remettez le couvercle et laissez cuire 7 minutes.

  4. Séparez les blancs des jaunes de vos 2 œufs (conservez les jaunes séparément dans les coquilles).

    Ajoutez le blanc de chaque œuf dans les ramequins et remettez à cuire 3 minutes à la vapeur.

    Ajoutez le jaune au centre du ramequin et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.

  5. Servir immédiatement