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falafels au four vegan et sans gluten

Falafels au four - vegan et sans gluten

Cuisine Mediterranean
Portions 4
Auteur Du bio Dans mon bento

Ingrédients

  • 300 gr de pois chiches bio préalablement trempés et cuits
  • 1 oignon moyen émincé
  • 1 gousse d'ail dégermé
  • 2 c. à soupe de farine de pois chiche bio
  • 2 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de coriandre en poudre facultatif
  • 1 pincée de piment d'Espelette faculatif
  • 3 c. à soupe de persil plat ciselé
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180 degré (Thermostat 6)

  2. Dans votre blender, mixez longuement tous les ingrédients.

    En fonction de la puissance de votre blender, mixez jusqu'à obtenir une pâte qui commence à s'agglomérer.

  3. Former des boulettes de la taille d'une petite noix avec les mains comme si vous utilisiez de la pâte à modeler

    Déposez vos boulettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et aplatissez les légèrement avec le pouce

  4. Enfournez à mi-hauteur pendant une vingtaine de minutes environ en retournant à mi-cuisson, les falafels doivent être dorés.

  5. Vous pouvez servir ces délicieux falafels au four vegan et sans gluten avec un sauce confectionnée avec un yaourt de soja battu additionné de sel, de poivre, d'un filet de citron et de menthe fraiche ciselée