Imprimer

Salade de courgettes façon pasta marinara

Temps de préparation 10 minutes
Portions 4
Auteur Du bio Dans mon bento

Ingrédients

  • 3 belles courgettes bio
  • 3 belles tomates par exemple des roma
  • 1 petite poignée de tomate séchées
  • 1 tasse de poivron rouge
  • 1/2 tasse de graines de courges (peut être remplacé par de la noix de cajou nature)
  • 1 poignée de basilic frais
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • sel et poivre à votre convenance

Instructions

  1. Lavez vos courgettes et coupez les en spaghetti à l'aide d'un spiraliseur (ou coupez les en fines tagliatelles à l'aide d'un épluche légume)

    Réservez les courgettes dans une passoire pour qu'elles s'égouttent

  2. Pour la sauce marinara : dans un blender, placez tout le reste des ingrédients et mixez jusqu'à obtention d'un sauce épaisse (elle ne doit pas être trop liquide, les courgettes vont rendre de l'eau)

  3. Placez les spaghetti de courgette dans un saladier, recouvrez de sauce marinara.

    Mélangez délicatement et servez immédiatement.