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scones salés olive parmesan

Scones salés olives et parmesan - option vegan -

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Auteur Du bio Dans mon bento

Ingrédients

  • 250 gr de farine bio T55
  • 150 ml de lait remplacer par du lait végétal pour l'option vegan
  • 1 sachet de levure
  • 55 gr de beurre remplacer par de l'huile d'olive pour l'option vegan
  • 1/2 c. à café de sel
  • 30 gr de parmesan rapé remplacer par du parmesan vegan pour l'option végétale
  • 1 belle poignée d'olives noire denoyautées
  • quelques brins de romarin frais facultatif

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190 degrés chaleur tournante

  2. Dans un saladier verser les poudres (y compris le parmesan) et mélangez à la cuillère.

  3. Incorporez progressivement le beurre en petits morceaux aux poudres en sablant la pâte avec les doigts.

  4. Ajoutez progressivement le lait  en mélangeant avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte qui s'agglomère, elle va être assez collante. 

  5. Détaillez les olives noires en gros morceaux et incorporez les rapidement à la pâte.

  6. Sur une feuille de papier cuisson, déposez votre boule de pâte, aplatissez la avec la paume de la main pour en faire un disque d'environ 1,5 à 2cm d'épaisseur. 

  7. à l'aide d'un petit verre (type verrine) utilisé comme emporte-pièce découpez des disques de pâte et disposez les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson en les espaçant, ils vont gonfler. Renouvelez l'opération autant de fois que nécessaire pour obtenir une douzaine de scones (en fonction de la taille de votre emporte pièce).

  8. Enfournez à mi-hauteur pendant 12 à 15 minutes en fonction de la puissance de votre four.