Placez tous les ingrédens solides et le tahin dans un blender mixez longuement. Ajoutez le jus de citron et continuez à mixer en ajoutant progressivement de l'eau pour obtenir une consistance lisse et crémeuse. 

Terminez par l'huile d'olive et mixez à nouveau

Vous devez obtenir une consistance bien lisse, ce qui en fonction de la puissance de votre blender peut demander plus ou moins de temps. Rien de plus désagréable que de sentir le granuleux de la peau du pois chiche dans un houmous.