L'art du camouflage poussé à l'extrème pour faire manger des carottes aux petits comme aux grands
Faites cuire vos carottes en tronçons à la vapeur ou dans l'eau bouillante.
Préchauffez votre four à 180 degrés.
dans un bol couvrez la polenta d'eau bouillante et laissez gonfler.
Ecrasé vos carottes dans un robot ou au presse légume pour obtenir une purée encore un peu granuleuse. Ajoutez la polenta et l'oeuf. Mélangez bien pour obtenir une pâte assez dense.
Assaisonnez et ajoutez la ciboulette et mélangez une dernière fois.
Façonnez vos boulettes de la taille d'une noix. ASTUCE le façonnage se fait beaucoup plus facilement avec les mains humides.
Roulez vos boulettes dans la panure, déposez les sur la plaque du four recouvert de papier cuisson et enfournez pour 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Vous pouvez servir ces petites boulettes de carotte avec une sauce au yaourt, concombre et menthe par exemple.