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pain aux graines

PAIN NORDIQUE AUX GRAINES

Type de plat pain
Cuisine Healthy food
Keyword pain, graines, pain nordique, pain aux graines, pain sans farine, sans gluten
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure
temps de repos 2 heures
Temps total 1 heure 10 minutes
Auteur Du bio Dans mon bento

Ingrédients

  • 70 gr de graines de tournesol
  • 70 gr de graines de courges
  • 90 gr de graines de lin
  • 65 gr de noisettes
  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • 3 c. à soupe de psyllium blond
  • 145 gr de petits flocons d'avoines peut être remplacé par les flocons de ton choix
  • 1/3 c. à soupe de gros sel
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable peut être remplacé par du miel
  • 3 c. à soupe de ghee ou d'huile de coco fondue
  • 350 ml d'eau
  • 10 figues sèches

Instructions

  1. Réhydratez vos figues sèches pendant 5 minutes dans de l'eau tiède, égouttez et coupez les ensuite en gros morceaux.

  2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs et les morceaux de figues. Ajoutez l'huile de coco ou le ghee et mélangez bien. Ajoutez le sirop d'érable et mélangez soigneusement.

  3. Ajoutez progressivement l'eau en mélangeant soigneusement.

  4. Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone en procédant par couche en tassant bien.

  5. Laissez reposer pendant 2 heures.

  6. Allumez votre four à 175 degrés.

  7. Enfournez le moule à mi-hauteur et laissez cuire pendant 20 minutes.

  8. Démoulez soigneusement le pain (attention c'est chaud) et réenfournez pour 40 minutes de cuisson sur la grille recouverte d'un morceau de papier cuisson.

  9. Laissez complètement refroidir avant de trancher et déguster le pain. ATTENTION il est impératif de laisser entièrement refroidir ou votre pain s'effritera à la découpe.