Sur une assiette recouverte d'un morceau de papier cuisson déposez 6 doses de pâte à tartiner de la taille d'une petite noix en les espaçant bien (ne les faites pas trop bombées).

Mettez l'assiette au congélateur pour que la pâte à tartiner durcisse un peu.

découpez vos carrés de chocolat à l'aide d'un gros couteau pour obtenir des pépites grossières. Réservez

Dans un saladier ou à l'aide d'un robot, mélangez tous les ingrédients (sauf les pépites et la pâte à tartiner) et travaillez un peu la pâte à la spatule jusqu'à ce qu'elle prenne la consistance d'une pâte à modeler. Finissez de la travailler à la main. Formez avec vos mains 6 boules d'environ 45 gr, déposées les sur une assiette et réservez au réfrigérateur 5 minutes.

Préchauffez votre four à 180 degrés.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie (ou même à la main) étalez chaque boule sur une épaisseur d'1/2mm et découpez la 1ère face de vos six cookies à l'aide d'un emporte pièce ou d'un petit verre. Reconstituez 6 boules d'environ 20 gr avec les chutes et renouvelez l'opération pour obtenir 6 nouveaux cookies.

Sortez les petites noix de pâte à tartiner du congélateur et déposez en une sur chaque cookie. Recouvrez d'un second rond de pâte et scellez bien pinçant soigneusement les bords. 

Déposez des pépites sur chaque cookie en les enfonçant un peu mais en prenant soin de ne pas transpercer la pâte.

Enfournez sur la grille du four recouverte d'un papier cuisson pour 14 minutes de cuisson

(LES TEMPS DE CUISSON SONT DONNES A TITRE INDICATIF ET PEUVENT VARIER EN PLUS OU EN MOINS D'UNE OU DEUX MINUTES EN FONCTION DE LA PUISSANCE DE VOTRE FOUR)