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moelleux au chocolat à la vapeur douce vegan sans gluten

MOELLEUX AU CHOCOAT A LA VAPEUR DOUCE - vegan et sans gluten

Cette recette simplissime et délicieuse est la version saine des traditionnels mug cakes, elle est vegan, sans gluten et à l'index glycémique bas

Type de plat Dessert
Cuisine Vegan
Keyword chocolat, gâteau, ig bas, moelleux, sans gluten, vapeur douce, vegan
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 2
Auteur Du bio Dans mon bento

Ingrédients

  • 30 gr de cacao cru bio
  • 100 r de poudre d'amande
  • 1 oeuf de chia (1 cas de graines de chia + 3 cas d'eau)
  • 50 gr d'huile de coco
  • 50 gr de sucre de coco
  • 90 ml de lait végétal ici lait d'amande maison
  • 2 carrés de chocolat noir

Instructions

  1. Commencez par préparer votre oeuf de chia dans un  ramequin en mélangeant 1 cas de graines de chia et 3 cas d'eau - laissez le mucilage se faire pour obtenir un oeuf de chia prêt à l'emploi. 

  2. Si votre huile de coco est solidifiée faite la fondre pour qu'elle redevienne liquide.

  3. Dans un saladier mélangez les poudres (cacao, poudre d'amande et sucre)

  4. ajoutez l'oeuf de chia et l'huile de coco.

  5. Ajoutez progressivement le lait végétal et mélangez bien à l'aide d'un fouet ou d'un fouet électrique, c'est plus rapide. Vous devez obtenir une préparation bien lisse. Si nécessaire ajoutez un peu de lait végétal.

  6. Faites chauffer l'eau dans la cuve de votre cuiseur vapeur.

  7. Répartissez la préparation dans 2 ramequins et enfoncez au centre 1 carré de chocolat (il doit être recouvert de préparation)

  8. Déposez les ramequins sur le tamis du cuit vapeur, fermez le couvercle et laissez cuire entre 13 et 16 minutes en fonction de la puissance du cuit vapeur et la taille des ramequins. Le moelleux est cuit quand la pointe d'un couteau ressort sèche sur les côtés pas au centre où vous avez mis le carré de chocolat !

  9. Servez tiède ou froid, décoré de fruits frais.