Détaillez votre poisson en cubes et mélangez le dans un saladier avec 3 cuillères à soupe de sauce soja, l'huile de sésame, salez et poivrez et ajoutez 1 cuillère à café de graines de sésame.

Lavez et égouttez votre riz rond et faite le cuire en suivant les instructions du paquet. Une fois cuit égouttez le et rincez le à l'eau froide. remettez le ensuite dans la casserole et assaisonnez le avec 1/2 cuillère à café de sucre et le vinaigre de riz 

Détaillez les légumes et les fruits en fines rondelles, en bâtonnets et en tranches.

Dans un petit récipient, mélangez 2 cuillères à soupes de sauce soja, 1/2 cuillère à café de miel et le jus d'un  demi citron vert. 

Répartissez la sauce dans le fond de deux bols. Ajoutez le riz, décorez la surface des légumes et des fruits coupés, disposez au centre le poisson mariné et décorez de graines de sésame, de coriandre fraiche et d'une tranche de citron vert.