Une entrée rapide et fraiche à déguster l'été
Lavez soigneusement vos concombre et vos feuilles de menthe.
Détaillez vos concombres en morceaux et mettez l'ensemble des ingrédients dans un blender.
Mixez à pleine puissance pendant 1 minute (la soupe doit être bien lisse).
Goutez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez parsemez le dessus de cette soupe glacée de concombre à la menthe de petits croutons maison ou de graines de tournesol