cuire votre potimarron à la vapeur et laissez refroidir
Préchauffez le four à 180 degrés
étalez votre pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à l'aide d'une fourchette et enfournez 15 minutes
préparez vos oeufs de chia (1 cuillère à soupe de graines de chai pour 2 cuillères à soupe d'eau = 1 oeuf) laissez gonfler
réduisez votre potimarron en une purée bien lisse, ajoutez la crème de cajou, salez, poivrez et ajoutez la noix muscade. Ajoutez les oeufs de chia et mélangez bien.
recouvrir la pâte cuite à blanc de l'appareil au potimarron, lissez à la spatule et saupoudrez la surface de levure maltée.
Enfournez à mi-hauteur pendant 45 minutes. Servez chaud au froid accompagné d'une jolie salade de pousse d'épinard.
Attention : chaque four étant différent, les temps de cuisson sont donnés à titre indicatifs et peuvent légèrement varier. Surveillez la cuisson de votre tarte pour ne pas la laisser brunir.