VELOUTE CREMEUX D’ASPERGES VERTES

Une recette délicieuse et zéro déchet pour se régaler et profiter jusqu’à la dernière miette des jolies asperges vertes de saison

Type de plat soupe

Cuisine végétalienne

Keyword asperges, soupe, vegan, velouté, zéro déchet

Temps de préparation 15 minutes

Portions 4 Personnes

Auteur Du bio Dans mon bento

Les queues de 10 belles asperges vertes
150 gr De tofu soyeux
10 Noix de cajou nature
1 c.à soupe de miso blanc
500 ml De bouillon de légumes maison Peut être remplacé par 500ml d’eau et un bouillon cube
Sel et poivre

Faites cuire vos queues d’asperges vertes à la vapeur.
Réchauffez votre bouillon de légumes ou diluez votre bouillon cube dans 500ml d’eau chaude.
Dans le bol de votre blender, mettez les queues d’asperges vertes cuites, le bouillon de légume, le tofu soyeux, les noix de cajou et la cuillère de miso blanc. Mixez à pleine puissance. Salez et poivrez et servez bien chaud avec quelques petits croûtons bien croustillants