Rien de plus simple que de cuire un oeuf mais le schoses simples sont souvent les meilleures
Emincez finement votre 1/2 échalote.
Détaillez vos champignons lamelles fines.
Emiettez le roquefort.
Faites chauffer l'eau dans le cuit vapeur (j'utilise un Vitaliseur)
Dans 2 ramequins individuels, partagez l'échalote ciselée, les lamelles de champignon, le roquefort, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème liquide dans chaque ramequin, une pincée de sel et de poivre.
Déposez vos 2 ramequins dans le panier du cuit vapeur, remettez le couvercle et laissez cuire 7 minutes.
Séparez les blancs des jaunes de vos 2 œufs (conservez les jaunes séparément dans les coquilles).
Ajoutez le blanc de chaque œuf dans les ramequins et remettez à cuire 3 minutes à la vapeur.
Ajoutez le jaune au centre du ramequin et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
Servir immédiatement