Imprimer

Gaufres à la courgette

Parfaites pour accompagner une salade, pour un pique-nique ou pour l'apéro tartinées de houmous

Type de plat plat
Cuisine Végétarienne
Keyword courgette, facile, gaufre, healthy, végétarien
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 4 minutes
Portions 12
Auteur Du bio Dans mon bento

Ingrédients

  • 300 gr de courgettes rapées
  • 200 gr de farine T55 bio
  • 1 sachet de levure
  • 1 gousse d'ail
  • 3 oeufs
  • 300 ml de lait végétal (ici lait de soja) peut être remplacé par du lait de vache
  • 2 cas d'huile d'olive
  • sel, poivre

Instructions

  1. Lavez et rappez vos courgettes, mettez les dans une passoire et saupoudrez d'un peu de sel. Laissez les dégorger pendant que vous préparez la pâte.

  2. Epluchez votre gousse d'ail et écrasez la à l'aide d'un presse ail ou à défaut émincez le très finement. Ajoutez l'ail aux courgettes.

  3. Dans un saladier, mélangez les poudres, ajoutez les oeufs, l'huile et le lait et mélangez soigneusement jusqu'à obtention d'un pâte un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.

  4. Huilez les plaques de votre gaufrier et faites le chauffer (il doit être bien chaud c'est le petit secret des gaufres réussies)

  5. Ajoutez les courgettes rapées et dégorgées et mélangez bien.

  6. Déposez l'équivalent de deux grosses cuillères à soupe de pâte par gaufre dans votre gaufrier bien chaud et laissez cuire 3 à 4 minutes sans ouvrir le gaufrier. vérifiez la coloration, poursuivez la cuisson si les gaufres ne sont pas assez dorées à votre gout. Laissez refroidir sur une grille pour éviter que la condensation ne les fasses ramollir.

  7. Renouvelez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte ait été cuite.