je vous propose aujourd’hui une recette de gâteau au chocolat sans cuisson et vegan. Un délice de légèreté au goût bien marqué qui se marie parfaitement avec l’orange pour lui apporter une touche de fraîcheur.
deposé sur une belle assiette et joliment décoré ce dessert à fait fureur par sa fraîcheur pendant les fêtes. Il faut s’y prendre un peu à l’avance mais, croyez moi, cette petite merveille vaut largement le détour.
Rien de compliqué, osez vous lancer, vous ne le regretterez pas.
il vous faudra pour la « mousse »
- 2 belles bananes mûres que vous aurez congelé la veille,
- 100gr de farine de noix de coco,
- 30 gr de cacao en poudre,
- le jus d’une orange.
Pour le glaçage :
- 20gr de cacao en poudre,
- 1 c à s d’huile de coco,
- les zestes d’une orange finement coupé en julienne,
- 1 pincée de sel.
Mélangez les bananes congelées dans un blender jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez la farine de coco et mélangez pour bien homogénéiser le tout. Ajoutez le cacao progressivement pour qu’il ne fasse pas de grumeaux et incorporez le jus d’orange. Vous devez obtenir une crème bien lisse.
Posez un emporte-pièce sur une soucoupe et versez la crème que vous lisserez bien. Si vous n’avez pas d’emporte-pièce vous pouvez parfaitement le fabriquer avec du papier calque que vous couperez en bande et fixerez en rond avec du scotch (c’est ce que je fais, et pour que mon emporte-pièce homemade ne bouge pas sur l’assiette, je le fixe avec un petit morceau de scotch de chaque côté – je peux donc choisir la taille de mes gâteaux individuels). Je vous conseille de huiler un peu l’intérieur du calque avec un peu d’huile de coco à l’aide d’un morceau de papier essuie-tout.
Vous pouvez meme choisir de préparer un gâteaux pour 4 mais le temps de prise sera un peu plus long.
Placez la préparation au congélateur pendant que vous préparerez le glaçage.
Dans un bol, mélangez le cacao, la pincée de sel et l’huile de coco à la cuillère pour obtenir la consistance d’un sirop épais mais bien homogène.
sortez votre crème du congélateur et recouvrez la délicatement du glaçage en lissant éventuellement à la spatule. Parsemez avec les zestes d’orange pour décorer (n’en mettez pas trop le goût de l’orange serait trop présent).
Placez votre gâteau au réfrigérateur au moins 1 heure.
Au moment de servir, retirer délicatement votre emporte-pièce ou votre cercle de papier calque.
il ne vous reste plus qu’à vous régaler avec ce délicieux entremet au chocolat vegan.
C’est à vous de jouer.
Ca a l air délicieux Flo !!
Combien fais tu de petits gateaux avec ces proportions ?
4 petits individuels ou 1 « gros » pour 4 personnes mais pas pour de gros mangeurs
Hummmmmm à faire des que j’ai ce qu’il faut pour !!!!!
Faut ‘il utiliser du cacao en poudre cru (mais très amer ) ou du cacao en poudre classique ??
merci !
J’ai utilisé du cacao classique bio. Le cacao cru est trop amer, pour l’utiliser il faudrait ajouter du sucre
[…] https://dubiodansmonbento.com/index.php/2016/02/22/joli-gateau-au-chocolat-sans-cuisson/ […]
Merci de ce partage c’est vraiment adorable très bonne journée
Superbe présentation, ça a l’air délicieux !
Merci beaucoup ☀️
Je l’essaye demain ! Et seulement pour moi, d’ailleurs…. Ce gâteau « mousse » m’a convaincue par ses ingrédients et sa belle présentation. Dans ce cas, chez moi, une envie n’attend pas. Merci pour cette belle idée ! (des nouvelles post-confection…) 🙂
Très sympa, merci d’avoir partagé cette recette/
Bonjour. Peut-on remplacer la farine de noix de coco?
Bonjour Je vous le déconseille tant pour la texture que pour le goût ☀️
Testé ce matin, c’est délicieux, l’association chocolat/orange est top, super dessert frais, léger et sain 🙂
Merci pour cet adorable retour, contente que la recette vous ait plu ☀️
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