J’ai une imagination débordante quand il s’agit d’inventer des recettes de boulettes, ces falafels de fèves sans friture à la couleur printanière vient donc grossir la longues de boulettes, galettes et autres croquettes que je partage avec vous ici. Allez savoir pourquoi, quand j’annonce au menu la team boulettes, galettes, croquettes personne ne ronchonne ! […]
Plats
Le poke bowl un petit air hawaïen dans vos assiettes
Mettez un peu de soleil au repas avec un poke bowl, un petit air hawaïen dans vos assiettes. Le poke bowl (prononcer poké) c’est la dernière tendance des amateurs de healthy food mais à bien y regarder ce plat est bien plus ancien qu’il n’y paraît ! Prenez quelques minutes si c’est nécessaire pour bien […]
Velouté potiron coco citronnelle
Ca n’aura échappé à personne c’est encore l’hiver et quoi de mieux pour se réchauffer qu’un délicieux velouté potiron coco citronnelle. Si j’écoutais petit chéri ma liste de velouté et de soupe serait riquiqui ! oignon, champignon et c’est tout. Petit chéri n’est pas un aventurier du velouté, il aime rester dans sa zone de […]
Ma blanquette vegan
Si il y a un plat «bien d’chez nous » c’est bien la blanquette, je vous en propose une version végétalisée et gourmande, bref ma blanquette vegan. Si petit chéri est made in Italy moi je suis made in beurre et crème fraîche ! Entre une maman polonaise et un père suisse, vous l’aurez compris, […]
Des makis vegan pour mon bento
Je me prépare souvent de jolis makis vegan pour mon bento, c’est un plat très pratique à transporter. Nous sommes de grands amateurs de sushi, maki et autre california dans la tribu DBDMB. C’est pour ma part encore la seule fois que je mange du poisson quand je suis à l’extérieur. Quand on est nombreux, […]
Brouillade de tofu à l’huile de truffe
Si vous voulez vous réconcilier avec le tofu, je vous propose de gouter à une brouillade de tofu à l’huile de truffe. Il n’y a encore pas très longtemps, la tribu DBDMB regardait le tofu d’un air très suspect ! compromis entre la gomme et le carton, impossible de trouver un quelconque intérêt gustatif au […]
No meat loaf – le pain de viande vegan
Tout le monde connaît le pain de viande mais que diriez vous d’essayer le no meat loaf, le pain de viande vegan. Recette traditionnelle outre atlantique, le pain de viande est un grand classique des repas et des buffets américains. Il ne fait pas partie des recettes que nous trouvons souvent sur les tables françaises et […]
Potimarron farci avec une farce vegan
Inutile d’attendre Halloween pour déguster un délicieux potimarron farci avec une farce vegan. Les courges, potimarrons, butternuts et autres citrouilles font leur apparition pour le plus grand plaisir de ma tribu. Ca n’a pas toujours été le cas dans ma cuisine. Bizarrement il n’y a pas si longtemps que je les cuisine. Aucune explication rationnelle […]
Empanadas végétaliens au tofu
Certaines recettes naissent parfois d’un ratage, c’est le cas de celle de mes empanadas végétaliens au tofu. Loin de moi l’idée de me comparer à Mme Tatin et sa fameuse tarte mais la farce de mes petits empanadas que toute la tribu adore est elle aussi née d’un ratage. Ou plutôt d’une maladresse ! Quand […]
Boulettes Thaï végétaliennes
La tribu DBDMB est fan des boulettes et ces boulettes Thaï végétaliennes ne font pas exception. Je ne sais pas si tout ce qui fini en « ette » plait chez vous mais chez moi c’est l’engouement assuré ! Croquettes, galettes, boulettes,….. c’est à chaque fois le carton plein. Je faisais déjà souvent des boulettes végétaliennes façon […]