Après la recette du pain cocotte je vous avais promis celle des petits pains parfaits pour faire des burgers bio et healthy à glisser dans votre bento, alors à vos fourneaux !
Sortez vos ingrédients du réfrigérateur qu’ils soient à température ambiante c’est important.
- 50gr de beurre bio coupé en morceaux,
- 300gr de lait bio,
- 20gr de levure de boulanger fraiche,
- 20gr de sucre,
- 500gr de farine bio (blanche ou complète),
- 1,5 cuillère à café de sel.Mettez dans un grand saladier (ou dans le bol de votre robot), dans l’ordre : lait, beurre, levure, sucre, farine et sel et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène pendant au moins 3 minutes.Tapissez une plaque de four avec du papier cuisson. Diviser la pâte et faites en des boules que vous disposerez assez espacées les unes des autres. Badigeonnez ces boules au pinceau avec un peu de lait.Enfourner la plaque pendant 20 minutes à 55 degrés, les boules vous lever. N’OUVREZ SURTOUT PAS VOTRE FOUR.
Après les 20 minutes de poussé, sans ouvrir votre four, montez la température à 180° et laissez cuire vos petits pains environ 25 minutes. Surveillez la cuisson qu’ils ne dorent pas trop. Ils sont cuits quand ils sonnent creux. Et voilà vous avez confectionné de superbes petits pains burger bio et healthy.
Si vous voulez des pains burger saupoudrés de graines de sésame par exemple, faites le avant d’enfourner pour la pousse.
Laissez refroidir vos petits pains sur une grille et ensuite c’est à vous de laisser parler votre imagination pour garnir vos burgers.
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[…] Pain buns – Du bio dans mon bento. 1,5 cuillère à café de sel.Mettez dans un grand saladier (ou dans le bol de votre robot), dans l’ordre : lait, beurre, levure, sucre, farine et sel et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène pendant au moins 3 minutes.Tapissez une plaque de four avec du papier cuisson. Diviser la pâte et faites en des boules que vous disposerez assez espacées les unes des autres. Badigeonnez ces boules au pinceau avec un peu de lait. Enfourner la plaque pendant 20 minutes à 55 degrés, les boules vous lever. N’OUVREZ SURTOUT PAS VOTRE FOUR.Après les 20 minutes de poussé, sans ouvrir votre four, montez la température à 180° et laissez cuire vos petits pains environ 25 minutes. […]
[…] tribu en raffole, c’est dans un bon gros burger végétarien. Vous trouverez la recette des petits pains rapides et faciles pour faire vous même vos burgers […]
Très appétissant! je vais tester cette recette avec les galettes de quinoa 🙂 Combien fais-tu de petites boules pour ces proportions ?
Merci beaucoup!
Bonjour Cathy, je vais te faire une réponse de normand, tout dépend de la taille des boules 😉 pour une taille burger classique environ une dizaine. Belle et douce journée 🙂
Bonjour, je pourrai mettre du lait végétal tu crois à la place du lait de meuh meuh ? Lol
Sans aucun soucis tu peux remplacer par n’importe quel lait végétal en proportions égale (à l’exception du lait de coco dont la densité et la teneur en MG est beaucoup plus importante) 🙂
Bonjour !
très tentée par ces petits pains mais peut on peut on remplacer le beurre ?