Clafoutis aux cerises

Le printemps et là, les beaux jours aussi, c’est la saison des jolis fruits rouges, cette recette de clafoutis aux cerises est parfaite pour être glissée dans un joli bento pour un déjeuner sur l’herbe healthy et bio.

Certains fruits sont synonymes de printemps, de déjeuner sur l’herbe, de partie de grimpette dans les arbres, de tache indélébile. Pour moi Les cerises c’est des parties de cueillette dans le jardin de ma tante, les concours de celui qui crachera les noyaux le plus loin (ok j’avoue il m’arrive encore de le faire avec mes enfants ! Oh allez soyez honnêtes ne me dites pas que vous ne l’avez jamais fait 😉). C’est se faire des petites boucles d’oreilles avec ces jolies perles rouges, et aussi avoir les doigts tachés après avoir dénoyauté des kilos de fruits pour la confiture. Bref pour moi les cerises c’est un peu synonyme de plaisir et d’enfance.

Le clafoutis c’est le dessert qu’adorent les enfants et que continuent à aimer les grands, parce qu’il est simple, délicieux, sans chichis.

Non seulement je ne suis pas aussi perfectionniste que certaines, mais en plus je trouve que ça donne un petit goût d’amande delicieux alors je ne dénoyauté jamais mes cerises quand je fais un clafoutis (non ça n’est pas par flemme ! enfin si un peu aussi j’avoue), mais faites moi confiance, inutile de vous casser la tête, si vous n’oubliez pas de prévenir les gourmands au moment de manger (à moins que vous n’aillez des points fidélités chez votre dentiste chéri, pour 2 couronnes achetées la 3eme offerte!)

 Cette recette c’est Level -10 de la pâtisserie, c’est simple, si vous le loupez je vous envoie un kilo de cerises ! et en plus c’est 5 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson (mais la cuisson pour moi ça ne compte pas dans le facteur rapidité de la recette parce que, rassurez moi, vous ne restez pas le nez collé à la porte du four à regarder votre gâteau cuire hein ?!)

Clafoutis aux cerises

(Pour 6 personnes)

Ingrédients  :

• 600gr de cerises bio,
• 100gr de farine,
• 4 oeufs,
• 60gr de xylitol (ou de sucre),
• 200ml de lait,
• 40gr de beurre.

Préparation :

Préchauffez le four 210 degrés (thermostat 7).

Lavez vos cerises, égouttez les.

Dans un saladier, versez farine, oeufs, lait, beurre fondu et sucre et fouettez la préparation au fouet ou à la fourchette. Réservez la préparation.

Beurrez  votre moule et saupoudrez grossièrement de sucre. Disposez vos cerises bien serrées dans le moule et recouvrez de la préparation.

Enfournez à mi hauteur pendant 10 minutes à 210 degrés puis baissez la température du four à 180 degrés (thermostat 6) et continuez la cuisson pendant 20 minutes.

Servez tiède ou froid saupoudré de sucre glace ou glissez une belle part de ce delicieux clafoutis aux cerises bio et moelleux dans votre joli bento et filez goûter sur l’herbe.