Une petite salade vegan : courgettes et patates douces pour une entrée fraiche et croquante.
J’aime beaucoup la courgette crue que je sers en salade vegan avec une sauce exotique.
J’ai un spiraliseur que j’ai acheté chez CASA qui me permet de préparer des légumes de façon un peu originale, mais vous pouvez parfaitement préparer celle jolie salade bio et healthy en taillant vos courgettes en tagliatelles avec un économe.
Pour 2 personnes il vous faudra :
- 1 belle courgette,
- 1 belle tranche de patate douce,
- 1 poignée de noisette,
Pour la sauce :
- 1 c à s de sauce soja sucrée,
- Le jus d’1/2 citron vert,
- 1 c à c d’huile de noisette,
- 1 c à c de sirop de citronnelle,
- sel, poivre.
Coupez votre tranche de patate douce en julienne très fine. Taillez votre courgette en spaghetti avec le spiraliseur ou en tagliatelles avec un économe. Au fond de votre saladier, préparez votre sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Déposez vos spaghettis de courgettes, décorez avec la julienne de patate douce et saupoudrez de noisette grossièrement concassées.
C’est prêt.
Ça y est j ai mon spiraliseur ! !
Yapluka !
[…] multitude de façon : riz ou tagliatelles de riz comme au Japon, wok de légumes, ou même une petite salade croquante comme celle que je vous proposais […]