Gratin de chou rave façon gratin dauphinois

Gratin de chou rave

Le chou rave vous connaissez certainement mais avez vous déjà testé le gratin de chou rave façon gratin dauphinois.

Je vais vous avouer quelque chose, moi qui adore les légumes j’avais un apriori négatif idiot envers le chou rave et du coup, j’ai longtemps passé mon tour quand mon primeur chéri me proposait ses beaux choux raves bio. Et bien j’avais tout faux. Comment ai-je pu passer si longtemps à côté de ce légume délicieux simplement parce j’avais un apriori très négatif qui me vient certainement du chou de la cantine  … vous voyez de quoi je parle n’est-ce pas ?!

Gratin de chou rave façon gratin dauphinois
gratin de chou rave façon gratin dauphinois

J’ai fini par écouter Michel (ah pardon je ne vous ai pas présenté Michel, mon maraîcher bio chéri, celui dont la production de légumes tous plus beaux les uns que les autres me mettent l’eau à la bouche rien qu’en y pensant, celui qui me fait découvrir les légumes oubliés ou inconnus, celui avec qui je partage mes recettes et qui m’attend l’œil rieur en me disant : « et ça tu connais ? » Allez je l’avoue publiquement j’entretien une relation platonique avec mon maraîcher bio chéri, mais je n’en rougis pas et même petit chéri made in Italie me dit en rigolant, quand il me voit quitter la maison avec mon grand panier : « toi t’as une histoire d’amour avec ce jardinier »! Oups je suis démasquée.

Revenons à nos moutons ou plutôt à notre chou rave. D’où m’est venue l’idée saugrenue d’essayer de cuisiner en gratin le joli chou rave bio que Michel avait quasi glissé de force dans  mon grand panier ? Je n’en sais rien, Il faisait froid, j’avais envie d’un plat chaud et réconfortant, j’adore le gratin dauphinois. Il suffit parfois de pas grand chose.

Ces petits gratins sont parfaits en portions individuelles préparés dans un joli bocal WECK distribués par MCM EMBALLAGES. J’aime les contenants en verre pour mes bentos, éco-responsables, leur fermeture étanche et bien pratique et pas de vaisselle superflue.

Alors si vous aussi vous regardez ce drôle de légume pas très glamour, en vous demandant ce qu’on peut bien faire de bon avec ça, faite moi confiance, vous ne serez pas déçus.

Gratin de céleri rave
Gratin de chou rave façon gratin dauphinois

 

GRATIN DE CHOU RAVE

FAÇON GRATIN DAUPHINOIS

(Pour 4 personnes)

 

Ingrédients :

  • 1 chou rave bio d’environ 300gr,
  • lait bio,
  • emmenthal râpé,
  • 1 gousse d’ail,
  • sel, poivre,
  • 1 pincée de noix muscade râpée.

Préparation :

Préchauffez votre four à 160 degrés.

Hachez votre gousse d’ail, épluchez (comme une pomme de terre) votre chou rave et coupez le en fines tranches à la mandoline si vous avez si non pas de panique ça marche très bien avec un bon couteau.

Dans une sauteuse, mettez la gousse d’ail et vos lamelles de chou bio et recouvrez le tout de lait. Salez, poivrez, ajoutez la noix muscade râpée et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le chou soit devenu tendre.

Transvasez le tout dans votre plat à gratin et recouvrez d’emmental râpé.

Enfournez à mi-hauteur pendant 30 minutes.

Ce délicieux gratin de chou rave façon gratin dauphinois se déguste bien chaud pour accompagner une viande blanche par exemple. Beaucoup moins calorique que la version originale c’est une bon d’idée pour faire découvrir le chou

rave aux enfants. Il se réchauffe très bien ce qui en fait une idée sympa pour un déjeuner chaud et réconfortant.

6 Replies to “Gratin de chou rave façon gratin dauphinois”

  1. Et bien maintenant je connais une délicieuse recette pour les choux raves de ma maman. Belle journée

    1. même les enfants adorent et pas d’œufs dans la recette Bonne journée Marie

  2. tentant!!original!!

    1. Laisse toi tenter c’est delicieux

  3. Un délice ! Le chou rave est un légume que j’ai commencé à utiliser quand je préparais les repas pour mon bébé, mais j’ignorais comment le préparer pour mon mari et moi. Poêlé, ce n’est pas exceptionnel je trouve, et là, grâce à votre recette, j’ai été complètement conquise ! Moi qui adore les gratins dauphinois, j’ai trouvé ce plat encore meilleur, car pas sec du tout et plus léger. Nous avons tout dévoré et je le ferai à nouveau sans hésiter. Un grand merci pour cette découverte !

    1. Contente que ma petite recette te plaise 🙂 le chou rave est peu cuisiné et c’est bien dommage 😉

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