Les Granola au chocolat de notre enfance

Certains biscuits réveillent nos souvenirs, c’est le cas pour les Granola au chocolat de notre enfance.

Nous avons tous comme Proust nos petites madeleines, les biscuits que nous dévorions chez nos grands parents, ceux que notre maman glissait amoureusement dans notre cartable en cas de petit creux pendant la récré, ceux qu’on partageait complice avec nos copines. Prince, Pim’s, Pépito, Granola,…..

Tous ces biscuits imaginés généralement chez Lu, sont hélas bourrés de cochonneries, conservateurs et ingrédients qui n’ont rien à faire dans un gâteau et encore moins dans notre estomac.

Parmi ces saveurs d’enfance qui ne sont pour moi qu’un lointain souvenir depuis que j’ai décidé définitivement d’arrêter d’engraisser à la fois les comptes bancaires de l’industrie agroalimentaire (et au passage d’engraisser mon popotin !) et d’ingérer autant de pesticides et de produits chimiques que de biscuits il y a le Granola.

Ce biscuit à la consistance granuleuse caractéristique nappé de chocolat à longtemps été ma petite madeleine de Proust. Rapidement plongé dans mon thé ou mon café il a fait les délices de mes pauses et j’avoue ici sans honte qu’une fois le paquet ouvert, il était généralement entièrement englouti en un temps record !

Quand j’ai décidé d’arrêter de m’empoisonner et d’empoisonner ma tribu et de ne plus consommer que des produits Bio, j’ai définitivement tiré un trait sur les Granola au chocolat de mon enfance. Puis progressivement arrêté d’acheter des produits transformés pour faire tout moi-même à l’exception du fromage. J’ai redécouvert le vrai goût d’un yaourt, d’une sauce tomate, d’un cookie aux pépites de chocolat.

Alors oui, je le confesse, la vision de certains paquets de biscuits réveillent chez moi un brin de nostalgie et je me suis lancée le challenge de retrouver le goût des Granola au chocolat de mon enfance, les additifs en moins.

J’ai du tester un nombre incroyable de recettes de Granola au chocolat qui circule sur internet (apparement je ne suis pas la seule à aimer ça !) mais je n’étais jamais parfaitement satisfaite. Trop sablé, pas assez parfumé, trop friable,… Celle que je préfère est celle du très joli blog de Flora  qui elle utilise de la farine T150, je préfère la T130 qui rend la pâte moins friable. J’ai pris un peu d’une recette, à droite et d’une autre au gauche, testé, essayé, retenté jusqu’à arriver à fixer une recette qui me convienne. Je n’ai pas la prétention d’être un faussaire génial mais après de multiples tentatives, j’ai fixé ma propre recette de Granola au chocolat, celle qui réveille un moi la petite fille à la longue queue de cheval qui se barbouillait les doigts de chocolat à l’heure du goûter.

Si l’envie de faire un grand bond en enfance vous titille, enfilez votre joli tablier et suivez moi en cuisine, je vous explique tout :

Ne me demandez pas combien de temps se conservent ces Granola au chocolat de notre enfance, quand je les prépare, j’ai toute la tribu dans les starting block prête à se ruer dessus ! La question que j’entend à chaque fois c’est « y’en a encore maman ? » j’avoue que je n’ai encore jamais entendu « ils se conservent longtemps » !!!!

Ces Granola au chocolat de notre enfance sont vegan, vous pouvez les préparer avec du chocolat au lait où les saupoudrer de noix de coco mais ce sera votre version moderne, à vous de voir…..