Mousse de fraises express

De belles fraises bien rouges et sucrées, pour moi c’est toujours synonyme de printemps, cette fois j’ai voulu varier les plaisirs et je vous propose une mousse de fraises express.

L´été et ses maillots de bain approche, le soleil, la mer et …. mais si vous savez, la tartiflette entre amis, les gratins réconfortants pour oublier le froid, …. bon mettons une barre sur le T et un point sur le I, rares sont celles qui n’ont pas décidé de serrer la visse côté calories pour se délester des quelques kilos pris cet hiver ! Bon ok on a décidé de faire attention mais on n’est pas privé de dessert pour autant.

la tarte au fraises avec sa pâte sablée et sa crème pâtissière nous fait de l’œil mais si on ne veut pas réduire à néant les efforts de la semaine, il va falloir chercher plus léger.

Et c’est là que cette délicieuse mousse de fraises fait son apparition. Simple, archi rapide et déclinable avec vos fruits préférés, sans la moindre gélatine et surtout légère comme un nuage.

Mousse de fraises express

(Pour 6 grosses verrines)

ingrédients :

• 150gr de fraises bio bien parfumées,
• 60gr de xylitol (sucre de bouleau à l’index glycemique très bas et au pouvoir sucrant elevé)
• 1 Blanc d’œuf.

Réalisation :

Dans un Blender, mixez les fraises et le sucre pour obtenir un coulis.

Transvasez ce coulis dans un grand saladier, ajouter le blanc d’œuf et fouettez au batteur électrique vitesse rapide pendant 5 minutes sans vous arreter. C’est prêt !

Toutes les associations s’offrent à vous pour accompagner cette mousse. Un joli coulis de fruits rouges pour apporter un peu d’acidité et un petit sablé grossièrement écrasé pour le croquant et vous pouvez déguster ce delicieux dessert léger et parfumé sans scrupule, alors régalez vous !