Rien ne se perd tout se recycle !!!
Beaucoup de ceux et celles qui utilisent un extracteur de jus se demandent que faire de la pulpe une fois que le jus est extrait. Quelle triste de jeter toute cette belle pulpe colorée.
J’ai essayé aujourd’hui une recette partagée sur le groupe « 1001 jus challenge 21 jours » par Valérie Idare.
Je vous avoue que j’ai trouvé la recette bio et parfaitement healthy pour ne plus gaspiller toute cette pulpe multicolore et elle peut s’adapter, avec une petite variante, aussi bien en salé qu’en sucré.
Elle n’est pas vegan mais elle peut, en supprimant le la viande ou les crevettes, convenir aux végétariens.
Pour le salé il vous faut :
- 250gr de pulpe de légumes (n’hésitez pas à mélanger les saveurs et les couleurs),
- 2 œufs,
- 150gr de fromage blanc,
- 80gr de mozzarella râpée,
- 80gr de poulet rôti, de jambon ou de crevettes,
- 1 c à soupe de persil,
- Sel, poivre,
- 1 pincée de cumin au d’un autre épice de votre choix.
Battez les œufs en omelette, ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.
Versez dans la préparation la pulpe des légumes, les herbes aromatiques, le sel, le poivre et les épices.
Versez dans un moule alvéolé en silicone ou dans un moule à madeleines, saupoudrez de mozzarella râpée et enfournez minutes dans un four chauffé à 180° (th6) et laissez cuire entre 20 et 30 minutes en fonction de la puissance de votre four.
Vous pouvez servir ces croquettes avec une petite salade de roquette et une sauve dipps de votre choix.
Pour la version sucrée :
- 2 œufs,
- 250gr de pulpe de fruits,
- 150gr de fromage blanc,
- 80gr de mozzarella râpée,
- 60gr de sucre de coco ou de muscovado,
- 1 pincée de cannelle,
- Quelques feuilles de menthe ciselées.
Procédez de la même façon que pour les croquettes salées.
Vous pouvez servir ces croquettes sucrées tièdes avec une boule de glace à la vanille et, pour les plus gourmandes, une petite sauce au chocolat.
En photo la version salée. Ces petites croquettes seront parfaites glissées dans mon joli bento.
[…] Petite recette pour recycler la pulpe de l'extracteur de jus – Du bio dans mon bento. Beaucoup de ceux et celles qui utilisent un extracteur de jus se demandent que faire de la pulpe une fois que le jus est extrait. Quelle triste de jeter toute cette belle pulpe colorée. J’ai essayé aujourd’hui une recette partagée sur le groupe “1001 jus challenge 21 jours” par Valérie Idare. Je vous avoue que j’ai trouvé la recette bio et parfaitement healthy pour ne plus gaspiller toute cette pulpe multicolore et elle peut s’adapter, avec une petite variante, aussi bien en salé qu’en sucré. Elle n’est pas vegan mais elle peut, en supprimant le la viande ou les crevettes, convenir aux végétariens. Pour le salé il vous faut : 250gr de pulpe de légumes (n’hésitez pas à mélanger les saveurs et les couleurs),2 œufs,150gr de fromage blanc,80gr de mozzarella râpée,80gr de poulet rôti, de jambon ou de crevettes,1 c à soupe de persil,Sel, poivre,1 pincée de cumin au d’un autre épice de votre choix. […]
Le meilleur moyen d’en tirer partie est de l’utiliser instantanément mais parfois le temps manque. Si vous n’arrivez pas à l’utiliser la journée même on peut la conserver dans un sac « ZIPLOC » ou un contenant hermétique au réfrigérateur, elle se conservera jusqu’à 2 ou 3 jours. Si ce n’est pas possible, vous pouvez la garder dans un récipient hermétique ou dans un sachet de congélation.
Parmi les méthodes qu’on peut utiliser un des programme se trouvant sur le net tel que celui ci dessous : http://bit.ly/pulpedejus
Bpnjour:) suis bien heureuse de récupérer la pulpe ainsi j’adore les croquettes!! pour cette recette je me demande quel est ce fromage blanc? en crème ? svp précisez Gros Merci!!
Je teste ce midi et ça sent déjà tellement bon (version brousse + conté et cumin). Merci ❤️