Le red houmous pour changer de la tapenade et du guacamole à l’apéritif ou pour une entrée healthy
Personne ne reste insensible à ce houmous rose fuchsia quand il est sur la table.
Accompagné de dips de légumes (céleri, endives, courgettes …) ce houmous remplace la traditionnelle anchoïade provençale ou la mayonnaise.…
Healthy et vegan il se prépare en un tour de main dans un blender.
Il vous faudra :
- 1 grande tasse d’amandes émondées trempées quelques heures dans de l’eau tiède,
- 1 petite betterave crue,
- 1 échalote,
- 1 petit morceau de gingembre frais (2cm),
- 1 pincée de curcuma,
- Sel, poivre et pour ceux qui aime une pincée de piment d’Espelette.Mixer le tout un moment au blender en y ajoutant un filet de citron ou d’huile d’olive pour homogénéiser la préparation.
Il ne vous reste plus qu’à servir et à vous régaler.
Ce houmous se garde 15 jours dans un bocal fermé au réfrigérateur.
