Aujourd’hui pour mettre en pratique plusieurs des recettes que j’ai publiées depuis le début de la semaine, je vous propose une petite recette de salade de spaghetti de courgettes, simple, délicieuse, healthy et faible en calories.
Des petites spaghetti de courgettes crues, quelques crevettes que vous pouvez remplacer par un filet de poulet cuit à la vapeur et effiloché. Les vegan pourront se rabattre sur le tofu fumé.
Des petites quenelles de red houmous, une petite quenelle de tapenade et saupoudrez le tout de parmesan vegan.
Pour la sauce vous pouvez reprendre ma recette favorite de sauce pour spring roll (disposez la au fond du saladier pour que les belles couleurs de cette jolie salade soient préservées jusqu’au moment de servir)
Un simple filet de citron ou un peu de tamari (sauce soja) peuvent aussi faire l’affaire.
Et voilà c’est prêt, coloré et frais comme j’aime. J’espère que vous aimerez aussi.
