Rien de tel qu’une bonne soupe aux lentilles corail curry-coco pour se réchauffer ! Epaisse, délicieusement épicée, elle est à la fois réconfortante et rassasiante. À la maison tout le monde la préfère non mixée mais rien ne vous empêche de la passer au blender ou au mixeur plongeant pour la transformer en velouté. La […]
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Le vrai Lassi à la mangue
Le vrai lassi à la mangue c’est un peu un pompier ! La France est un bien joli pays et sa gastronomie est mondialement réputée mais j’adore voyager. Comme je ne fais pas partie de ces rares privilégiés qui peuvent sauter dans un avion pour traverser la planète juste sur un coup de tête, j’ai […]
Dahl de lentilles corail aux carottes
Le dahl c’est un peu ma blanquette à moi et le dahl de lentilles corail aux carottes c’est le plat chaud et crémeux par excellence que j’adore savourer dans mes bentos en hiver. je n’ai pas la prétention de cuisiner les dahls dans les règles de l’art de la pure tradition indienne, loin de là, […]
Curry d’aubergine qui fait voyager
Embarquement immédiat direction Pondichery, je vous propose de mettre des épices et du soleil dans votre assiette avec ce curry d’aubergine qui fait voyager. Je vais vous raconter un peu de la genèse de ce plat en vous racontant ma vie (celles qui veulent peuvent zapper direct à la recette, ma vie n’a que peu […]