Après le marathon food des fêtes de fin d’année on a tous un peu envie de se mettre au vert, je vous ai préparé un risotto de chou fleur aux champignons, alternative healthy simple et délicieuse au traditionnel risotto à base de riz. Je ne sais pas vous mais moi, après les fêtes, mon organisme crie STOP […]
Risotto
Risotto de céleri rave vegan
Pourquoi se limiter au céleri rémoulade alors qu’il existe bien d’autres façons de se régaler comme par exemple avec ce risotto de céleri rave vegan. Pour moi le céleri rave était synonyme de cantine et de légume baignant dans une mayonnaise grasse et sans saveur ! Mais pourquoi me suis-je fourrée ça dans la tête […]
Risotto d’orge et champignons shitake
Avec le froid glacial qu’il fait en ce moment en plein mois de mai en Provence, on serait presque tenté de refaire des soupes, pour réchauffer ma tribu j’ai opté pour un risotto d’orge aux champignons shitake. j’ai souvent du mal avec les proportions, comme je suis habituée à faire la cuisine pour une tribu […]
Risotto crémeux de quinoa aux champignons shiitake
Pour changer du classique risotto, je vous propose aujourd’hui une recette simple et vegan de risotto crémeux de quinoa aux champignon shiitake. Rien de plus facile vous allez voir. Le chef testeur de ma tribu, alias petit mari chéri est d’origine italienne et question cuisine il y a quelques bricoles avec lesquelles il ne plaisante […]