Dahl de lentilles corail

dahl

Après un voyage hier en Pologne, nous partons aujourd’hui en Inde.

Je vous propose de cuisiner un plat comme je les adore, parfumé, coloré, healthy et qui permet d’innombrables variantes : le dahl de lentilles corail.

Rapide à préparer il peut aussi facilement être réchauffé (parfait pour mon joli bento).

Le dahl de lentilles corail peut se manger avec des pommes de terre vapeurs ou du riz basmati et s’accompagner de poulet ou de crevettes pour les non végétariens.

Pour préparer un délicieux dahl pour
2 personnes, vous faudra :

  • 120gr de lentilles corail,
  • 1 oignon émincé,
  • 2 gousses d’ail émincées,
  • 1 c à s de concentré de tomate,
  • 1 c à c de cannelle en poudre,
  • 1 c à c de curcuma en poudre,
  • 1 c à c de cumin,
  • 1 citron vert,
  • 1 cm de gingembre frais,
  • 25 cl de lait de coco,
  • 1 c à s d’huile de coco,
  • Sel, poivre,
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche.

Faites cuire 10 minutes les lentilles corail dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez et réservez.

Râpez finement le gingembre.

Dans une poêle chauffez l’huile de coco, faites revenir l’oignon et l’ail. Quand l’oignon devient translucide, ajoutez le concentré de tomate, le lait de coco, les épices et le gingembre et laissez réduire doucement pendant encore 10 à 15 minutes. Ajoutez les lentilles corail et mélangez pendant quelques minutes que la sauce nappe bien les lentilles. Coupez le feu et ajoutez le jus du citron vert.

Servez chaud dans un joli bol sur du riz ou des pommes de terre. Ce savoureux dahl healthy et bio va vous faire voyager.

(Cette recette que j’ai un peu adaptée est tirée d’un blog que j’aime beaucoup : la gourmandise selon Angie)

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