Nouilles de riz aux crevettes sauce à l’avocat

En hiver les woks ont la part belle dans mon bento et ces nouilles de riz aux crevettes et leur sauce tiède à l’avocat ont du mal à être détrônées du podium de mes woks préférés.

A vraie dire ça n’est pas vraiment un wok puisque rien n’est cuit dans cette poêle creuse caractéristique qui donne son nom au plat, tout est cuit à la vapeur et depuis que la rolls de la cuisson à la vapeur douce a pris place dans ma cuisine, j’ai testé cette recette pour y affiner mes temps de cuisson. En 15 minutes montre en main tout est prêt pour passer à table !

L’avocat je le mange à toutes les sauces. Dans des nems croustillants, en frites, voir même en dessert mais peu d’entre nous ont déjà essayé de le manger chaud et pourtant c’est juste à tomber à la renverse,

la douceur de l’avocat est relevée par le jus de citron vert et l’huile de sésame, l’avocat tiède devient crémeux et fait une sauce bien onctueuse aux nouilles de riz. Cette reçette peut se décliner en version végétarienne, sans les crevettes, c’est d’ailleurs celle que je prépare généralement, ou avec du poulet (cuit à la vapeur douce pour une cuisson saine ou à la poêle si vous voulez un peu de croustillant).

Inutile de dévaliser le magasin bio, il faut trois fois rien et un enfant de 10 ans pourrait s’en sortir.

En résumé cette recette à tout bon : sans gluten, que du bon gras, un IG bas et surtout délicieuse elle peut parfaitement se préparer à l’avance et se réchauffer au moment du déjeuner.

Allez enfilez votre plus beau tablier et suivez moi en cuisine, je vous explique tout :

 

 

NOUILLES DE RIZ AUX CREVETTES SAUCE TIÈDE À L’AVOCAT

(POUR 2 PERSONNES)

Ingrédients :

• Une grosse poignée de nouille de riz,
• une dizaine de crevettes roses bio,
• 1 avocat,
• 1cs d’huile d’olive,
• 1/2 cc d’huile de sésame,
• 1/2cc de poudre d’ail,
• le jus d’un citron vert,
• les zestes d’un citron vert,
• 1 petit oignon nouveau ou 1 tige de cebette,
• quelques feuilles de coriandre,
• sel, poivre.

Préparation :

Dans un bol, mélangez les huiles, le jus et les zestes de citron, l’oignon ou la cebette finement émincé, la poudre d’ail, sel et poivre et l’avocat détaillé en petits cubes.

Faites cuire vos nouilles de riz selon les instructions du paquet.

Faites chauffer votre cuit vapeur et placez-y le bol contenant la sauce. Laissez chauffer pendant 5 minutes. En cours de cuisson, ajoutez vos crevettes bio décortiquées  pour qu’elles tiédissent pendant 2 minutes maxi.

Versez vos nouilles de riz égouttées dans votre bento, nappez de la sauce avocat et disposez vos crevettes. Parsemez de quelques feuilles de coriandre.

Alors quand je vous disais que c’était simple comme tout ! Ce sont souvent les recettes les plus simples qui sont les meilleures alors plongez moi votre fourchette dans ces nouilles de riz aux crevettes sauce à l’avocat et vous m’en direz des nouvelles.