Porridge banane et caramel coco vegan

Du porridge banane et caramel coco vegan mais quelle drôle d’idée !

Je détestais le porridge ! J’avais juste l’impression de manger de la nourriture pour chevaux, mais ça c’était avant que je découvre le porridge à la vapeur douce depuis je suis devenue accro (et ça n’est même pas réprimé par la loi ! c’est cool hein ?!).

Cerise sur le baba, noisette dans le carré de chocolat, licorne à paillette et joie dans mon coeur, j’ai aussi découvert le caramel coco vegan en tombant dessus par hasard sur le compte Instagram de Earthy Andy (cette fille est à lyncher tellement elle est jolie et healthy). Je voudrai pouvoir traverser l’écran de mon IPad pour atterrir dans sa cuisine, enfin chez elle tout simplement, parce que vivre au bord de la plage à Hawaï, n’en déplaise à celles qui vivent à Calais, c’est vraiment vachement glamour (attendez de voir son mari, vous allez comprendre,…. 😉

M’enfin pour en revenir à nos moutons ou plutôt à notre porridge, qui est en passe de devenir le top du top de la branchitude, je n’ai pas voulu rester sur un apriori négatif d’enfance. Le porridge pour moi c’était totaly british, perfectly estoufadou (NDLR étouffe chrétien ou toute autre confession en language marseillais) atrocement insipide et sans aucun intérêt. Au hasard de mes périgrinations nocturnes sur Pinterest – je suis terriblement insomniaque et quand d’autres comptent les moutons je regarde des recettes sur Pinterest ! – je suis tombée sur un joli porridge qui m’avait l’air fort appétissant, avouons que comme pour les enfants le visuel fait beaucoup, cuit dans un petit panier en bambou.

Eureka j’ai eu envie de tenter l’expérience avec mon Vitaliseur. Cuisson à la vapeur douce, porridge onctueux et moelleux, j’étais en passe de me réconcilier avec une des institutions culinaires de nos voisins d’outre manche. Mais il manquait encore un petit quelque chose pour que ce soit parfait et là je tombe sur la vidéo Instagram du fameux caramel coco vegan…

Non mais sérieusement, il devrait exister une loi qui interdit ce genre de truc, la ligue internationale des diététiciennes, je ne sais pas moi parce que depuis que j’ai fait mon propre caramel coco vegan, le pot m’appelle derrière la porte clause du frigo !! Si si je vous assure, il m’appelle, enfin pendant qu’il en reste encore parce que je vais bientôt lui clouer le bec à ce pot, encore quelques jours et il n’en restera plus une goutte.

Je sens bien que vos papilles frétilles, et que vous êtes à deux doigts de succomber et comme je suis une fille sympa je vais de ce pas me transformer en dealer de porridge banane  nappé de caramel coco vegan mais je vous aurai prévenu, faudra pas venir pleurnicher si vous devenez addict.

Allez assez tergiversé, enfilez votre joli tablier et suivez moi en cuisine je vous deal explique la recette :

 

PORRIDGE BANANE ET CARAMEL COCO VEGAN

 

Ingrédients :

• 1 tasse de flocon d’avoine bio,
• 2 bananes
• du lait d’amande (vous pouvez Le faire vous-même en suivant cette recette),
• 1càs de sirop d’agave si vous aimez le porridge bien sucré
• 3 càs de sucre de coco,
• 1 pincée de sel,
• 200ml de lait de coco entier (préférez celui en boite qu’en brique)

Préparation :

Dans un petit saladier écrasez une banane et mélangez la bien avec les flocons d’avoine. Couvrez de lait et mélangez à nouveau.

Placez le petit saladier au centre du panier du Vitaliseur (si vous n’avez pas de Vitaliseur pas de panique, vous pouvez utiliser votre cuit vapeur) et mettez à cuire à la vapeur une bonne dizaine de minutes.

Melanger à nouveau, rajouter un peu de lait et laissez encore cuire une petite dizaine de minutes. Coupez le feu et laissez dans le Vitaliseur bien au chaud.

Au tour du caramel. Je répète que je décline toute responsabilité en cas d’addiction !

Dans une casserole versez le sucre de coco et mettez la à feu vif, remuez sans arrét avec un fouet. Quand le sucre commence à colorer, ajoutez progressivement le lait de coco homogénéisés au préalable (par exemple avec une fourchette pour qu’il soit bien crémeux). Progressivement le caramel coco va commencer à prendre – il va napper le fouet – Quand vous aurez obtenu la consistance d’un caramel liquide, transvasez dans un récipient avec un couvercle type pot de confiture et conservez le au réfrigérateur, il va épaissir encore un peu au froid.

Pour le dressage, versez une petite cuillére de caramel coco au fond de votre bol, Coupez la 2eme banane en lamelle sur le caramel. Recouvrez de porridge. Une bonne cuillère de caramel et décorer avec quelques tranches de bananes et si vous avez, une pincée de granola maison pour le croustillant.

A mon goût ce porridge banane  et caramel coco vegan est bien meilleur tiède mais allez savoir pourquoi, le reste de cette petite merveille qui était jalousement planquée au fond de mon frigo à disparu pendant la nuit… Je ne suis apparement pas la seule accro chez moi, pourtant je l’avais bien caché !!