Le jour de mardi gras tout est permis, même la pire entorse au régime le plus draconien, puisque demain c’est le début du carême. Je vous propose une recette de gaufres facile, rapide et délicieuse qui ravira les papilles de toute la famille.
Pour beaucoup, seule la tradition du mardi gras perdure mais c’est un délicieux prétexte pour se faire plaisir.
Malgré tout, on peut se régaler en utilisant des produits bio de bonne qualité parce qu’à bien y regarder, une petite gaufre ça peut tout à fait rester healthy !
Pour confectionner de délicieuses gaufres légères et craquantes il vous faudra bien entendu un moule à gaufres et 3 fois rien :
- 250 gr de farine bio,
- 40 gr de sucre (moi je choisis du xylitol attention le muscovado est un peu trop humide mais le rapadura lui aussi est parfait),
- 1 sachet de levure en poudre,
- 2 gros œufs,
- 100 gr de beurre (moi j’utilise du ghee – beurre clarifié),
- 50 cl de lait (vous pouvez utiliser du lait végétal),
- 1 pincée de sel.
Dans un saladier, mélangez sucre, levure, farine et sel.
Battez les œufs à la fourchette en omelette et incorporez les aux poudres et mélangez bien.
Versez le lait en plusieurs fois en fouettant bien pour évitez les grumeaux.
Faites fondre le beurre, laissez le tiédir et mélangez le à la pâte.
Laissez reposer la pâte dans le saladier couvert d’un torchon environ 30 minutes.
Faites chauffer le gaufrier en graissant bien les plaques (une seule fois suffit).
Faites cuire vos gaufres 3 à 4 minutes pour qu’elles soient bien dorées.
Il ne vous reste plus qu’à choisir avec quoi recouvrir vos gaufres et à mon avis c’est ça le plus difficile !!!
Pour moi ce sera un peu de miel et un filet de citron bergamote, et vous qu’allez vous choisir pour accompagner cette délicieuse recette de gaufres ?
Bonjour,
La quantité de lait est-elle correcte ? Cela me semble bcp, la pâte est très liquide.
Merci d’avance