Le parfait exemple de la recette zéro déchet qui peut se transformer en recette de fête pour Pâques
Soupes
Soupe aux lentilles corail curry-coco
Rien de tel qu’une bonne soupe aux lentilles corail curry-coco pour se réchauffer ! Epaisse, délicieusement épicée, elle est à la fois réconfortante et rassasiante. À la maison tout le monde la préfère non mixée mais rien ne vous empêche de la passer au blender ou au mixeur plongeant pour la transformer en velouté. La […]
Soupe glacée de concombre à la menthe
Si vous pensez que les soupes sont réservées à l’hiver vous allez changer d’avis avec cette soupe glacée de concombre à la menthe. Que ce soit en verrine pour un apéro sur la terrasse ou en pour une entrée fraiche et légère, j’adore la soupe de concombre. Difficile de trouver une recette plus simple, économique […]
Velouté potiron coco citronnelle
Ca n’aura échappé à personne c’est encore l’hiver et quoi de mieux pour se réchauffer qu’un délicieux velouté potiron coco citronnelle. Si j’écoutais petit chéri ma liste de velouté et de soupe serait riquiqui ! oignon, champignon et c’est tout. Petit chéri n’est pas un aventurier du velouté, il aime rester dans sa zone de […]
Velouté de brocolis aux noisettes
Personne ne sera passé à côté, la France est en train de migrer vers la Sibérie et quoi de plus réconfortant qu’une bonne soupe bien fumante pour se réchauffer, ce velouté de brocolis aux noisettes a fait les délices de toute ma tribu frigorifiée. Avec le froid polaire qu’il fait en ce moment, je tente de […]
Soupe à l’oignon gratinée
Une soupe à l’oignon gratinée c’est parfait pour se réchauffer, parce que personne n’est passé à côté à moins de vivre sous les tropiques, ici c’est l’hiver ! Si vous me rendez visite ici régulièrement vous connaissez mon amour pour la soupe et les trésors d’inventivité dont j’ai dû faire preuve pour arriver à en […]
Velouté de céleri rave au roquefort et noix
Les fêtes approchent et le foie s’apprête à être mis à rude épreuve alors en attendant pourquoi ne pas de se régaler avec un velouté délicieux et original de céleri rave au roquefort et noix. Le céleri rave tout le monde connaît en rémoulade et à dire vrai j’ai de tels souvenirs de cantine que […]
Velouté de maïs express
Encore une soupe ! Vous préféreriez une recette de sorbet ? Et bien moi avec ce temps hivernal je me régale avec ces veloutés bien chaud et si vous êtes pressés le velouté de maïs express tient toutes ses promesses. Il va falloir s’y faire, c’est la saison qui veut ça : il fait froid […]
Velouté de petits pois tout pimpant
Dans la longue liste des soupes et veloutés que nous adorons déguster quand le froid fait son apparition, ce velouté de petits pois tout pimpant à la cote. Il fait froid, ça y est il fait vraiment froid ! Pas la peine d’avoir un bac + 8 en météorologie pour se rendre compte que […]
Crème de chou-fleur vegan et sans lactose
C’est avec cette crème de chou-fleur vegan et sans lactose que j’inaugure ma première recette cuite à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion. Je vous ai parlé récemment dans cet article de l’arrivé dans ma cuisine de la Rolls des ustensiles de cuisson pour une cuisine healthy. Après une prise en main extrèmement […]