Gaufres salées à la courgette

Les gaufres c’est aussi délicieux salé, ces jolies gaufres à la courgette sont un régal avec une jolie salade de tomates ou tartinées de houmous à l’apéro.

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Des gaufres salées, j’en ai toujours une petite réserve au congélateur, pour les apéros de dernière minute, les soirs de flemme ou les pique-niques improvisés.

Si il y a un légume d’été que je suis toujours ravie de voir revenir sur les marchés, c’est bien la courgette. Je ne me lasse pas de décliner les recettes aussi bien salées que sucrées : tartinade, pancakes, boulettes, soupe froide et même brownie il y a milles choses délicieuses à préparer avec ce légume tellement économique et frais quand il est consommé à la bonne saison (oubliez les courgettes hollandaises ou espagnoles qui poussent en serre en hiver elles n’ont aucun intérêt gustatif, économique et écologique et vous serez ravies de les retrouvez quand l’été arrivera).

L’avantage de ces gaufres à la courgette c’est que vous pouvez les déguster aussi bien froides que chaudes et que surtout elles se congèlent très bien. Laissez les refroidir sur une grille, congelez les à plat et stockez les dans un sac congélation, vous serez toujours content.e de les retrouver les jours d’apéro surprise ou de flemme.

Quand je me lance dans la confection de gaufres salées à la courgette j’en prépare toujours une immense pile, je sais qu’il me suffira de les passer quelques minutes encore congelées au grille pain ou au four pour qu’elles soient prêtes à servir. Avouez que c’est bien pratique

Allez enfilez votre joli tablier et suivez moi en cuisine je vous explique comment préparer de jolies gaufres de courgette bien dorées :

Vous pouvez repasser vos gaufres quelques minutes au four bien chaud ou au grille pain pour leur rendre tout leur croustillant. Coupées en triangles et servies avec du houmous ou du tzaziki c’est jolies gaufres de courgette, même les plus réfractaires aux légumes les adorent !